В рамках фестиваля креативных индустрий состоялась дискуссионная площадка «Перспективы развития гастрономического туризма в Республике Хакасия», организованная Андреем Попковым, руководителем ассоциации АПК и ФРХ. Почетными гостями и спикерами стали заместитель Министра экономического развития Республики Хакасия Елена Кисуркина, министр культуры Республики Хакасия Светлана Окольникова, руководитель отделения АО Россельхозбанк в Республике Хакасия Светлана Асеева.
Перед 80 гостями площадки - турагентами, рестораторами, производителями продуктов питания - выступили Виктория Кулимеева, директор музея «Казановка», Раиса Абдина, руководитель общественной организации «Пай чир», Ирина Яненко, организатор фестиваля «Смачный борщец», Ольга Городкова, организатор фестиваля «Сибирская лоза», сомелье Ольга Скобова, гастроблогер Сергей Грибанов, руководитель программ образования компании «Малинники» Софья Кралева, шеф-повар ресторана «Food&bar 114» Эдуард Хван, а также спикеры из других регионов по видеосвязи. Обсуждали проведение национальных праздников, гастрономических фестивалей, роль туроператоров, блогеров и СМИ в популяризации гастротуризма региона, адаптацию и соблюдение рецептур, подготовку кадров и много другое.
В Хакасии множество национальных праздников, которые не обходятся без гастрономических изысков: Чыл Пазы, Тун Пайрам, Уртун Тойы, Алтын Ас, Часхы Тулуптары, Айран Сузы, Кюн Пазы, есть гастротуры, работают рестораны национальной кухни. Помимо национальных праздников есть и тематические гастрофестивали: «Вкусная Суббота» в национальном музее, «Смачный борщец» в селе Кирово, «Вкус Саян» в Саяногорске, «Сибирская Лоза» в Майна, «Медвежья ягода» в Абакане и другие. Все участники совещания готовы выступить единым звеном в развитии гастрономического туризма, повышать уровень своих услуг и вывести узнаваемость хакасской и сибирской кухни на всероссийский уровень!
Материалы и статьи по конференции будут опубликованы на сайте Ассоциации "КФХ и АПК Сибири"
